آشپزی 99
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
طرز تهیه کوکو سیب زمینی :سیب زمینی ها را بعد از شستن داخل قابلمه ای بریزید و به همراه چند لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد.بعد از پخت سیب زمینی ها پوستش را جدا کنید و با رنده بزرگ رنده کنید یا با گوشکوب بکوبید.پیاز را هم در ظرفی جداگانه رنده کنید و بعد از گرفتن آبش به سیب زمینی ها اضافه کنید.تخم مرغ ها را هم داخل یک کاسه دیگر بشکنید و خوب هم بزنید.سپس مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به داخل تخم مرغ ها اضافه کنید.تخم مرغ های هم زده شده را به ظرف سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.تابه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید.مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود.بعد مایه کوکو را داخل تابه بریزید تا یک طرف آن سرخ شود.بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
طرزتهیه قلیه ماهی :سبزی را پس از تمیز کردن شسته در آبکش می ریزیم تا آب آن برود؛بعد آنرا ریز خرد می کنیم. پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. سیر را می کوبیم و در پیاز می ریزیم.سبزی را نیز به آن اضافه کرده، می گذاریم آب آن تبخیر و کمی سرخ شود. ماهی را تکه کرده با 1 استکان آب و کمی نمک ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
طرز تهیه کوکو
سیب
زمینی
:سیب
زمینی
ها را بعد از شستن داخل قابلمه ای بریزید و به همراه چند لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد.بعد از پخت سیب زمینی ها پوستش را جدا کنید و با رنده بزرگ رنده کنید یا با ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
بومادران
چیست؟بومادران
یک گیاه
علفی چند ساله است و تقریباً تمام قسمت های گیاه
از نظر پزشکی مفید هستند. این گیاه که بومی مناطق زیادی در نیم کره شمالی است, هزاران سال قدمت دارد - حتی به افسانه های یونانادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
مواد لازم برای سالاد, روسی
سس مایونز :به مقدار لازم
سیب زمینی :4 عددسالاد, روسی
هویج متوسط :2 عدد
تخم مرغ :3 عدد
خیارشور :4 عدد (مکعبی خرد شده)
نخود فرنگی :یک پیمانه پخته شده یا یک کنسرو
نمک و فلفل :به مقدار لازم
خامه :2 قاشق غذاخوری
گوشت قرمز یا سفید، میگو یا قارچ (به دلخواه) :200 گرم (پخته)
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
لوازم مورد نیاز برای تزیین زیتون و پنیر به شکل پنگوئن
زیتون سیاه بزرگ : 18 عددزیتون سیاه کوچک : 18 عددپنیر خامه ای : به مقدار لازمخلال دندان : 18 عددهویج بزرگ : 1 عدد
مرحله اول تزیین زیتون و پنیر به شکل پنگوئن
مرحله دوم تزیین زیتون و پنیر به شکل پنگوئن
مرحله سوم تزیین زیتون و پنیر به شکل پنگوئن
مرحله چهارم تزیین زیتون و پنیر به شکل پنگوئن
مرحله پنجم تزیین زیتون و پنیر به شکل پنگوئن
برچسبها: تزئین , تزیین , پنگوئن , شیک
همه ما تا به حال حتی برای یکبار هم که شده شیرینی یا کیک درست کرده ایم، شاید هم در این کار حرفه ای باشیم، اما همیشه برای هر کاری ریزه کاری هایی وجود دارد که دانستن آنها می تواند خیلی کمک کننده باشد. در این مطلب نکات جالبی راجب پخت کیک را یادآوری می کنیم که شاید کمتر به آنها توجه کرده باشید.
1. ظرف شما نباید خیس باشد.
2. همزن نباید چرب باشد.
3. اگر میخواهید با همزن دستی سفیده را بزنید کمی آرد و چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید تا زودتر سفت شود.همزن نباید اغشته به زرده باشد.
4. اگر بیش از حد سفیده را بزنید کیک شما خشک میشود.
5. آرد باید بیشتر از شکر باشد.
6. اگر قالب کیک را از قبل گرم کنید کیک شما بعد از پخت به راحتی از قالب جدا می شود.
7. اگر روغن و شکر و زرده را زیاد بزنید کیک شما سفت م
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
بامیه یکی از شیرینی های ایرانی است. از مواد اولیه این نوع شیرینی می توان به ماست و نشاسته و خمیرمایه اشاره کرد که بعد از ترش شدن و به اصطلاح ور آمدن آن را به آرد اضافه می کنند. سپس از تخم مرغ برای پف کردن بامیه استفاده می شود که البته این روش به تازگی به کار می رود و در گذشته کاربردی نداشته است؛ این تنها تفاوت میان بامیه قدیم با حال است. هنگامی که بامیه آماده شد آن را در شکر قوام یافته می اندازند تا شیره را به خود جذب کند. شیعیان ایرانی در ماه رمضان ، از زولبیا و بامیه برای افطار استفاده می کنند.
منبع : ویکی پدیا
مواد لازم جهت تهیه ی خمیر:
تخم مرغ 2عدد
آرد سفید 8 قاشق غذا خوری
روغن جامد یا کره 2قاشق غذاخوری
آب 1 لیوان
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
شربت 1قاشق غذا
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
مواد لازم برای نان تخم مرغی پاکتی : عسل به میزان لازم ماست بدون چربی 4 قاشق غذاخوری پسته 20 عدد روغن زیتون به میزان لازم تازه 150 گرم نان 2 برش پودر به میزان لازم جوز هندی به میزان لازم موز 2 عدد کوچک تخم مرغ 2 عدد بزرگ
طرز تهیه نان تخم مرغی پاکتی :ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
مواد لازمقارچ پورتوبلو (اگر قارچ پورتوبلو نداشتید از قارچ های دکمه ای استفاده کنید.)8 تا 12 عدد میگو2 عدد گوجه فرنگی 2 حبه سیر2 قاشق غذاخوری ریحان خرد شدهآب نصف لیمونمک و فلفل سیاه به مقدار کافینصف قاشق چای خوری فلفل قرمز2 الی 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی
طرز تهیه
ابتدا با گوجه فرنگی ها شروع می ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: پارسا میرزاده
این میان وعده با خمیر پیتزا و انواع پنیرها درست شده و بسیار هیجان انگیز به نظر می رسد.
برچسب: طرز تهیه دیپ,طرز تهیه دیپ اسفناج,طرز تهیه دیپ آووکادو,طرز تهیه دیپ سبزیجات,طرز تهیه دیپ گشنیز,
نویسنده: پارسا میرزاده
تاکو نوعی غذای محلی مکزیکی است که با نان تورتیلا (ذرت) تهیه می شود و محتویات درونی آن از مرغ گرفته تا گوشت و میگو متفاوت است.
برچسب: میگو با سس مخصوص,میگو پفکی با سس مخصوص,میگو سوخاری با سس مخصوص,طرز تهیه میگو با سس مخصوص,طرز تهیه میگو پفکی با سس مخصوص,سالاد میگو با سس مخصوص,پیتزای میگو با سس مخصوص,
نویسنده: پارسا میرزاده
نان تخم مرغی پاکتی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. پسته سرشار از یون کلرید است که بدن برای تولید اسید هیدروکلریدیک در معده به آن نیاز دارد و به گوارش بهتر و سلامت روده کمک می کند.
برچسب: طرز تهیه نان بربری,طرز تهیه نان خامه ای,طرز تهیه نان,طرز تهیه نان تافتون,طرز تهیه نان سیر,طرز تهیه نان پنجره ای,طرز تهیه نان سنگک,طرز تهیه نان برنجی,طرز تهیه نان باگت,طرز تهیه نان صبحانه,
نویسنده: پارسا میرزاده
بامیه یکی از شیرینی های ایرانی است. از مواد اولیه این نوع شیرینی می توان به ماست و نشاسته و خمیرمایه اشاره کرد که بعد از ترش شدن و به اصطلاح ور آمدن آن را به آرد اضافه می کنند. سپس از تخم مرغ برای پف کردن بامیه استفاده می شود که البته این روش به تازگی به کار می رود و در گذشته کاربردی نداشته است؛ این تنها تفاوت میان بامیه قدیم با حال است. هنگامی که بامیه آماده شد آن را در شکر قوام یافته می اندازند تا شیره را به خود جذب کند. شیعیان ایرانی در ماه رمضان ، از زولبیا و بامیه برای افطار استفاده می کنند.
منبع : ویکی پدیا
ادامه مطلب
برچسب: طرز تهیه بامیه و شربت آن,
نویسنده: پارسا میرزاده
شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که در بعضی اعیاد و عزاداری ها طبخ و توزیع می شود.
منبع : ویکی پدیا
مواد لازم برای چهارظرف
برنج
2 لیوان
شکر
4 لیوان
گلاب
1 لیوان
کره
5 تا 6 قاشق سوپ خوری
خلال بادام
سه چهارم لیوان
زعفران و هل
به اندازه ی لازم
دارچین برای تزیین
به اندازه ی لازم
آب سرد
14تا 16 لیوان
ادامه مطلب
برچسب: طرز تهیه ی شله زرد عالی,طرز تهیه ی شله زرد,طرز تهیه ی شله زرد نذری,طرز تهیه ی شله زرد خوشمزه,طرز تهیه ی شله زرد مجلسی,طرز تهیه ی شله زرد برای 4 نفر,طرز تهیه ی شله زرد برای 20 نفر,طرز تهیه ی شله زرد برای 50نفر,روش تهیه ی شله زرد,طرز تهيه ي شعله زرد,
نویسنده: پارسا میرزاده